
En af mine "vilde" sommerbuketter af lathyrus, violfrøstjerne, matrem, løvemund,asparges, egernhalegræs og hosta smat en hornbroche, der er sort på den ene side og med hvide striber på den anden side samt et glas nylavet hybenmarmelade er gaven til min korkammerat, som vi skal spise hos i aften fordi hun fyldte 50 år i sidste uge. Der var jeg også til en hyggelig åbenthus i det skønneste sommervejr stort bord i græsset i et sommerhus glade kvinder og høje lysestager med levende lys som brændte smukt i sommernatten.


Hybenmarmelade i lange baner.

En enket af 3 flasker kirsebærsaft- som du kan se har jeg ikke kunnet lade den være samt to glas citronmarmelade.
I aften skal jeg til 50 års fødselsdag hos en af mine gode venner fra koret Helle for Jazz hvor vi også har en strikkeklub, som hun også er med i. Vi skal spise hos hende og strikke bagefter regner jeg med.
Derfor skyndte jeg mig i haven og hentede en buket lathyrus m.m. og sammen med et glas hybemarmelade og en hornbroche købt hos Aagaard Design i Hurup, som vi besøgte i ferien bliver det gaven til hende.
I weekenden fik jeg høstet surkirsebær, så der blev 3 l saft- min yndlingssaft.
Derudover afprøvede jeg, da jeg fik fat i nogle billige økologiske citron- en meget enkel citronmarmelade, der består i at man koge de vaskede citroner hele i 45 min i rent vand. Putter dem i foodprocessoren med samme vægt i sukker og blender det hele-- punktum. Hvor svært kan det være-- og det smager forrygende.
Ungerne har plaget om og købt hybenmarmelade i dyre domme- 40 kr for et glas marmelade--- og da vi har 75 m hybenhæk, så fik vi i lørdags plukket hyben og halveret dem og de røg så i fryseren halverede men på den horinsontale led- det virker. Når de er frosne er evt larver dels døde og dels er de meget nemmere at tage kernerne ud af.
De blev så blendet og kogt i vand og citronsaft i 15 min under låg og med sukker i 10 min for så at finde ud af at jeg ingen syltetøjsglas havde. Alle var i brug. Heldigvis havde SPAR i den nærmeste by tilbud-- troede vi, men desværre først fra mandag, så her til morgen blev de mange l syltetøj varmet op og puttet på helt nye dyrt indkøbte glas men da et almindeligt glas fra Holtegaard koster 40 kr, så er der penge at spare til trods og alle er vilde med det- ikke mindst på brieost og til mad.